对于75岁老人犯罪的量刑问题，需根据具体情形来确定。
首先，当老人已满七十五周岁且为故意犯罪时，具备从轻或者减轻处罚的可能。
法官在进行量刑考量时，会全面分析犯罪的性质，比如是暴力犯罪还是非暴力犯罪等；会仔细研究犯罪情节，像犯罪的手段是否恶劣、作案次数的多少等；也会着重评估危害后果，例如对他人生命、财产造成的损害程度等。
像那些情节较为轻微的故意犯罪，就有可能判处缓刑，让老人在社区接受改造，也可能判处较短的刑期，以体现对老人的一定宽容。
然而，若是情节严重的故意犯罪，即便可以从轻减轻处罚，也绝不能忽视法律的威严，仍需依法进行惩处。
而如果是过失犯罪，通常会在法定刑的范围内给予从轻或减轻处罚。
这体现了法律对老年人的一定照顾，毕竟过失犯罪往往是由于老人的疏忽或不慎导致的。
但需要明确的是，这些只是普遍的原则，具体到每一个案件的量刑，还得依据案件的实际情况，由法官进行严谨的判断和公正的裁定。

案情回顾:

75岁的小胡故意犯罪，其采用较为恶劣的手段实施犯罪，对他人财产造成较大损害。小胡认为自己年龄大应从轻处罚，而受害者家属认为不能因年龄就减轻处罚，双方就量刑问题产生争议。

案情分析:

1、小胡已满75周岁且为故意犯罪，按照法律规定，具备从轻或者减轻处罚的可能，但法官需综合考量犯罪性质、情节及危害后果。小胡犯罪手段恶劣且造成财产损害，虽可能从轻减轻，但不能忽视法律威严。
2、具体量刑要依据实际情况，法官会严谨判断、公正裁定，不能仅因年龄就大幅减轻处罚，也需考虑受害者权益，确保法律公平公正。