组织或参与搭建活动棚屋并组织大规模赌博活动是被法律明令禁止的非法行为。
对于此类行为的惩罚程度受到诸多复杂因素的影响，例如赌博的规模、涉案赌资金额、参赌人数及是否存在抽取佣金等违法情节。
通常而言，如果这些行为构成了治安违法行为，当事人有可能被施以行政拘留和罚款等处罚措施。
然而，倘若涉案情节严重，构成了刑法意义上的“赌博罪”，那么犯罪分子将会面对更严肃的刑事处罚。
根据相关法规，赌博罪的量刑具体规定如下：
凡以获取利润为目的，聚众赌博或是把赌博当作职业的，都应判处3年以下有期徒刑、拘役或者管制，并且还要附加罚金的处罚。
至于开设赌场这类行为，其对应的处罚则更加严重。
在对具体案件作出裁决时，司法机关会全面考虑案件中的各类因素，进行综合评定与判决。