在合伙做生意的场景中，对于是否构成诈骗罪需要进行具体情况的细致分析。
首先，倘若在合伙期间，一方蓄意地虚构某些事实，或者有意地隐瞒真实的情况，从而让对方陷入错误的认知之中，并促使对方依据这种错误认知而对自身的财产进行处分。
并且，该行为人具备非法占有对方钱财的主观目的，那么此时就极有可能构成诈骗罪。
例如，一方谎称拥有某优质项目，吸引另一方投入大量资金，之后携款潜逃，这种明显的故意欺诈行为就符合诈骗罪的构成要件。
然而，倘若仅仅是在生意的经营过程中出现了一些意见分歧，又或者是账目方面存在模糊不清的状况，不能轻易地就将其认定为诈骗。
这类情况更可能只是民事纠纷的范畴。
比如，双方对某笔交易的账目记录存在争议，或者在利润分配上有不同的看法，但都没有故意欺诈的意图。
在这种情况下，双方需要通过友好协商、第三方调解或者通过法律诉讼等途径来妥善解决财产分配等相关问题。
总之，不能简单地以“以合伙做生意为名占有对方的钱”这一笼统的说法就直接认定为诈骗，必须综合考量各种因素以及具体的行为表现，才能准确地判断是否构成诈骗罪。

案情回顾:

小朱和小李合伙做生意。小朱称有一个优质项目可大赚一笔，吸引小李投入50万资金。之后小朱却消失不见，小李认为小朱诈骗。但小胡认为可能只是小朱经营不善，小朱家人称小朱是有苦衷并非诈骗，这引发了争议。

案情分析:

1、若小朱确实虚构项目，主观想非法占有小李资金，携款消失符合诈骗构成要件。
2、若小朱有其他隐情，如资金用于项目只是失败了，并非想占有小李钱财，就不构成诈骗，只是民事纠纷，双方可协商或通过诉讼解决财产相关问题。