依据我国《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条之规定，凡年龄在七十周岁以上者，若涉及违反治安管理行为，原则上不应给予实施行政拘留的处罚。
鉴于此，对于75岁人士所涉盗窃案件，依据上述法律条款，我们将不会对其实施行政拘留的处罚措施。

《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条
违反治安管理行为人有下列情形之一，依照本法应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚:
（一）已满十四周岁不满十六周岁的；
（二）已满十六周岁不满十八周岁，初次违反治安管理的；
（三）七十周岁以上的；
（四）怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的。