在认定和惩治销售有毒食品犯罪方面，责任追究的方式主要涉及三个环节:
首先，若行为人实施了此类行为，将面临严厉的法律制裁，即处以五年以下有期徒刑，并同时施加罚金；
其次，如果该类行为对人体健康产生了严重危害或者存在其他严重情节，那么其所面临的惩罚则更为严重——五年以上至十年以下有期徒刑，同样须经历罚款处罚；
最后，如果该行为导致人身伤亡等极端严重后果或出现其他特别严重情节，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十一条的明确规定，行为人需要承担特地另设的刑事责任。

《刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。