针对您所提出的关于持有冰毒500克可能面临的法律责任问题，根据相关法律规定，我们可以确定，持有这种数量庞大的毒品将至少会被处以7年以上的有期徒刑，甚至可能被判定为无期徒刑，并且还需要支付相应的罚金作为惩罚。
至于非法持有毒品罪与贩毒罪之间的区别，主要在于犯罪者的主观目的。
在贩毒罪中，犯罪者的主观目的十分明确，他们的行为就是为了进行贩卖活动。
而在非法持有毒品罪中，犯罪者的主观目的并不清晰明了，或者说难以证实，这就使得他们的犯罪动机和目的呈现出多样化的特征，而且这些目的往往无法直接验证。

《刑法》第三百四十八条
非法持有鸦片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上或者其他毒品数量大的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金;非法持有鸦片二百克以上不满一千克、海洛因或者甲基苯丙胺十克以上不满五十克或者其他毒品数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金;情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。