倘若有人故意伤害他人，致使对方达到八级伤残，通常来说，八级伤残是处于轻伤的范畴之内。
按照《刑法》的相关规定，但凡故意伤害他人身体的行为，将会被判处三年以下的有期徒刑、拘役或者管制。
然而，倘若存在其他一些加重情节，像是持械伤人，或者同时伤害多人等情况，那么处罚就很可能会加重。
与此同时，要是因为过失而导致他人达到八级伤残，一般情况下是不会构成刑事犯罪的。
但在这种情况下，往往需要承担相应的民事赔偿责任，比如需要支付对方的医疗费，以补偿其因受伤而产生的医疗费用支出；
还需要赔偿误工费，弥补对方因受伤无法正常工作而遭受的经济损失；
同时，也需要支付残疾赔偿金等相关费用，以对对方因伤残而带来的生活不便和经济损失进行一定的补偿。
具体到每一个案件的情况，都必须结合实际的证据、犯罪者的犯罪动机以及是否有自首立功等这些量刑情节来进行综合的判断，从而确定最终的处理结果。