在司法审判中，对故意伤害罪的判定及量刑标准并非仅仅依据证人证言，而是需要从多方面搜集和审查各类证据进行综合评定。
根据相关法律规定，对于那些故意伤害他人身体健康的行为，应判处三年以下有期徒刑、拘役或管制等惩罚。
如果前述犯罪行为导致受害者重伤，则将面临三年以上但十年以下有期徒刑的处罚；
若该行为导致受害者死亡或者是通过特别残忍的手段致使其重伤并产生严重残疾后果，那么罪犯将会被判处十年以上有期徒刑乃至无期徒刑甚至死刑的严厉制裁。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。