对于故意伤害罪致残的认定，其通常是依据受害者的身体功能是否遭受了永久性的丧失或者严重的功能障碍来衡量。
根据《中华人民共和国刑法》的具体法规，蓄意伤害他人的身体健康，倘若造成了他人重伤的情况，便符合了故意伤害罪的构成要件。而所谓的“重伤”，其含义包括了严重残疾等多种情况。
至于残疾程度的评估与确定，往往需要依赖于权威的司法鉴定机构，并参照《人体损伤致残程度分级》等相关行业标准进行科学、公正的评定。若受害者由于受到故意伤害而导致残疾，并且残疾程度达到了相应的严重级别，例如一级至六级伤残，那么就可以被认定为已经致残。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。