若在饮酒之后实施故意伤害之行为，应依据《中华人民共和国刑法》中关于故意伤害罪的相关规定进行审理裁决。在判决过程中，司法机关将会综合考量伤害行为的严重程度，所涉及的具体情节，犯罪者的主观动机及是否存在悔过自新的表现等多方面因素。通常情况下，对于造成他人轻伤的案件，被告人将被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；而对于导致他人重伤的案件，被告人则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。倘若情节极其恶劣，例如致使受害人死亡或者造成严重残疾等情况，那么被告人所承担的刑事责任将会更为严厉。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。