在山东，盗窃罪的立案标准会依据不同情形作出相应规定，下面为您详细介绍：
一、一般标准
盗窃公私财物价值达到2000元以上时，按照刑法规定，应当认定为“数额较大”。
这意味着，当盗窃行为涉及的财物价值超过2000元，一般情况下就会予以立案追诉。
二、特殊情形
具有一些特定情形时，不论盗窃财物数额多少，均构成盗窃罪，公安机关会立案侦查。
具体包括：
1.多次盗窃：指在二年内盗窃三次以上。
比如，在两年内，某人分别在不同时间、地点实施了三次盗窃行为，即便每次盗窃的财物价值不高，也构成盗窃罪。
2.入户盗窃：即非法进入供他人家庭生活且与外界相对隔离的住所进行盗窃。
像未经允许进入居民住宅实施盗窃，就属于入户盗窃。
3.携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等国家禁止个人携带的器械盗窃，或者为实施违法犯罪携带其他足以危害他人人身安全的器械盗窃。
4.扒窃：在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
例如在公交车上偷乘客的钱包。

案情回顾:

小朱在山东多次行窃，其中一次盗窃财物价值2500元；小胡两年内三次在不同地点盗窃，每次价值均未达2000元；小李未经允许进入居民住宅盗窃；小静携带管制刀具盗窃；小丽在公交车上扒窃乘客钱包。这些行为是否都构成盗窃罪存在争议。

案情分析:

1、小朱盗窃财物价值2500元，超过山东规定的2000元“数额较大”标准，构成盗窃罪，应依法立案追诉。
2、小胡两年内盗窃三次以上，属于多次盗窃，即便每次数额未达标准，也构成盗窃罪，公安机关会立案侦查。
3、小李入户盗窃，不论盗窃数额多少，均构成盗窃罪，应立案处理。
4、小静携带管制刀具盗窃，属于携带凶器盗窃，构成盗窃罪。
5、小丽在公交车上扒窃，构成盗窃罪。