倘若超市员工涉及到职务侵占罪行，应当首要进行证据的收集，例如对财务账目，监控录像等等资料的整理归纳，以此确认其是否存在侵占公司财产的违法行为。
若数额达到犯罪标准较大时，应立即向当地公安部门进行报案。
关于职务侵占罪的处理方式，将依据犯罪情节的轻重程度而定。
通常情况下，若情节轻微，可能会被处以拘役或管制的刑事处罚；
然而，若情节较为严重，则可能面临较长时间的有期徒刑处罚，并且还需承担相应数额的罚金。

《中华人民共和国刑法》第二百七十一条
【职务侵占罪；贪污罪】公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。