倘若不幸在事故发生之后，保险公司对相关赔偿事宜予以拒绝受理，作为投保人的您，可以尝试通过以下几种法律手段来捍卫自己的合法权益：
首先，协商解决无疑是一种常见且相对便捷的方式，您可以积极地与保险公司展开对话，共同寻求一个公正、合理的赔偿方案；
其次，如果经过充分的协商仍然无法达成共识，您还可以选择向保险公司所属的仲裁机构提交仲裁申请，因为仲裁裁决具备着强制执行力，这将有力地保证您的合法权益得以切实维护；
最后，假如前述两种途径都未能妥善解决问题，您依然享有向当地法院提起诉讼的权利，请求法院依法判决保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；
协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。