在遇到保险公司拒绝理赔的情况下，投资者可采取以下几种法律手段进行应对：
1.磋商解决方案：投资者可尝试通过与保险公司展开深入谈判以达成双方认可的赔偿解决方案。
2.提交仲裁申请：如经过谈判仍然无法取得满意结果，投资者可向保险公司所归属的仲裁机构递交仲裁申请书，而仲裁裁决具备强制执行效力。
3.向法院提起诉讼：若以上两项法律途径皆未能或得实际效果，投资者有权向法院提起诉讼，请求保险公司承担相应赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。