倘若被保险人和保险公司因保险合同产生歧义和争议，则可以选择通过协商、仲裁以及司法诉讼等途径来进行解决。此过程需要遵循平等、自愿的原则，在尊重对方观点的前提下寻求双方共同点、包容分歧，从而实现自行化解纷争的目的。
仲裁是指当合同双方就某一事件或问题产生争议且经协商无法达成共识时，依据相关法律法规的规定，可向国家设立的仲裁机构提出申请，由其依法做出公正裁决。
司法诉讼则是依法启动以解决保险合同争议为目的的程序。
其中，一方向法院提起诉讼并被视为原告，另一方则作为被告应诉。若当事人一方认为人民法院所做出的判决未能充分满足自身的诉讼请求或者存在不当之处，则有权在收到判决书之日起15日内向上一级人民法院提起上诉。

《保险法》第31条规定：“对于保险合同的条款，保险人与投保人、被保险人或者受益人有争议时，人民法院或者仲裁机关应当作有利于被保险人和受益人的解释。