在遭遇保险公司的拒绝理赔情况时，保险消费者有权采取多种法律手段以维护自身权益：
首先是进行友好协商，消费者可与保险公司进行沟通协商，争取达成合理的赔偿协议；
其次，消费者有权选择仲裁，即通过向保险公司所在地的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具有强制执行效力；
最后，若协商及仲裁均未能妥善解决问题，消费者亦有权利向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。