在艺人合同的范畴内，关于违约金是否能达到百分之两百这一情况，得依据具体的情形来加以判定。
违约金的约定必须遵循公平的原则以及诚实信用的原则，既不能订得过高，也不能订得过低。
倘若约定的违约金超出了违约行为所导致的损失范围，违约方便有权利向法院提出请求，让法院对其进行适当的削减。
不过，如果在合同当中，双方已经明确地约定了违约金为百分之两百，并且这样的约定既没有违反国家法律法规的强制性规定，同时也不存在明显有失公平等不良情形，那么此种违约金条款就有成立的可能性。
然而，要是法院经过审理后认定该违约金过高，就会依照实际的情况来进行合理的调整，目的就是为了能够更好地保护双方的合法权益。
总而言之，不能轻而易举地就确定艺人合同中的违约金百分之两百一定能够成立，必须要结合具体的合同内容以及相关的法律规定，进行全面而细致的考量和判断。