通常来讲，对方进行行政复议并不能肯定地让你遭受二次处罚。
行政复议这一行为，其实就是当公民、法人或者其他组织觉得行政机关所作出的具体行政行为侵害了自身的合法权益时，依法向行政复议机关提交申请，接着由行政复议机关对该具体行政行为进行细致的审查，之后作出相应决定的一个过程。
倘若行政复议机关在审查之后，认定原行政行为是合法的，并且也是恰当的，那么就会决定维持原行政行为，这样一来，你就不会被二次处罚；要是它觉得原行政行为存在违法或者不当的地方，或许会责令原行政机关去进行纠正，不过也不一定就会进行二次处罚。
然而，如果在复议的过程当中，发现了新的违法事实或者证据，并且这些新的情况足以支撑作出二次处罚的决定，那这种情况下就有可能会面临二次处罚。
到底会不会被二次处罚，具体得依据实际的行政行为以及复议的最终结果来进行准确的判断。

案情回顾:

小朱经营一家小餐馆，被行政机关以卫生不达标为由作出了罚款处罚。小朱觉得不公，小李却告知小朱即便他进行行政复议也可能遭受二次处罚。小朱不解，小胡表示行政复议不一定会导致二次处罚，要看原行政行为是否合法恰当，以及复议中是否发现新的违法事实等情况，小朱仍很担忧。

案情分析:

1、如果行政复议机关审查后认定原处罚合法恰当，小朱不会被二次处罚。
2、若发现原处罚存在违法或不当，原机关纠正但不一定二次处罚，只有在复议中发现新违法事实或证据足以支撑二次处罚时，小朱才可能面临二次处罚。