超市寒假工不想干了，如果是与超市签订劳务合同的可以与超市协商解除劳务合同；如果签订的是劳动合同的，也可以协商解除劳动合同，还可以在用人单位存在违法情形时单方面解除，又或者预告解除，提前三十日以书面形式通知用人单位。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条第一款
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。