保外就医专项检察活动是指在一些特殊情况下，对那些因患病需要保外就医的罪犯进行检察活动的一种特殊形式。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》和其他相关法律法规的规定，保外就医是一种特殊的刑罚执行方式，针对那些因患病需要在医疗机构接受治疗的罪犯，可以暂时解除其监禁，并安排其在医疗机构接受治疗。
保外就医专项检察活动的目的是为了确保罪犯能够及时获取必要的医疗治疗，保障其生命健康权益的同时，也要确保社会的安全稳定。在这个过程中，检察机关起着重要的监督和协调作用，对罪犯的治疗情况进行监督，防止出现逃医、滥用保外就医等情况的发生。
保外就医专项检察活动的法律解释主要包括以下几个方面的内容：一是对保外就医的条件和程序进行解释说明，明确了哪些罪犯可以申请保外就医，以及申请和审批的具体程序；二是对保外就医期间罪犯的监管和管理进行规定，包括对罪犯的行为规范、监督方式等方面的要求；三是对保外就医期间的特殊情况进行处理，如罪犯的逃医、滥用保外就医等情况的处理办法；四是对保外就医活动中的监督和责任追究进行规定，包括对监管人员的监督和违法行为的惩处等方面的要求。
总之，保外就医专项检察活动的法律解释是为了确保保外就医制度的正常运行和罪犯的治疗需求得到满足，同时也要求检察机关对保外就医活动进行监督和管理，确保其符合法律规定，不损害社会的利益和公共安全。