如果车辆在行驶过程中不幸发生了意外事故并导致保险公司拒绝进行理赔，那么作为投保人您完全有权通过申请仲裁或提交诉讼来维护自身权益。具体而言，根据相关法律法规的规定，若被保险机动车辆在道路交通事故的过程中，对本车乘员、被保险人之外的第三者人身伤亡和财产损失产生了影响，则保险公司应依照法定程序，在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内给予相应的赔偿。
然而，当被保险人和保险公司就赔偿事宜存在争议时，他们均可依法申请仲裁或向人民法院提起诉讼以解决纠纷。

《保险法》第二十四条，保险人依照本法第二十三条的规定作出核定后，对不属于保险责任的，应当自作出核定之日起三日内向被保险人或者受益人发出拒绝赔偿或者拒绝给付保险金通知书，并说明理由。