倘若年龄已达七十一岁之高龄的受害人在车祸中受伤，肇事车主理应对此负起责任，协助伤者及时就医，并承担所有必要的治疗费用。具体的赔偿项目以及计算方式通常涵盖以下多项内容：
首先是医疗费用，根据受害者在医院接受交通事故创伤治疗所产生的必要费用，依据相关凭证进行支付。
如若案件处理完毕之后，受害者仍然需要持续治疗，那么应当按照治疗过程中所必需的费用继续给予相应的补偿；
其次是误工费，如果受害者拥有稳定的收入来源，那么就应该按照因为此次事故而导致的误工损失来计算。但如果受害者的收入超过了交通事故发生地的平均生活费的三倍以上，那么就应该按照三倍的标准来计算误工费；
最后是住院伙食补助费，对于那些需要住院治疗的伤者来说，应当按照他们实际住院的天数来赔偿伙食补助费，这个计算标准可以参考交通事故发生地国家机关工作人员的出差伙食补助标准。

《民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。