歌手和公司签订合同，公司两年未安排演出，歌手是否能索取报酬，要依据实际情况而定：
(1)、如果签订合同对演出、报酬等有约定，公司未履行合同约定，安排演出的，歌手可以索取报酬;
(2)、如果合同对演出、报酬没有明确规定的，一般不支持歌手主张报酬。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条?【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。