补签合同的法律风险是：
补签导致合同签订前的履行过程存在不确定性，法律责任界定不清，容易产生法律纠纷；
事后补签的在合同实际生效前，合同就已履行完毕，会导致实践中的交货、验收、付款等一系列环节的时间点发生矛盾；
使得内控制度存在执行偏差和漏洞。

《民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
《民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。