可以，但是首先，合同是双方持有，因此不能是你单方补加条款；其次，涉及合同纠纷时，会依据双方的交易事实来说判定，合同仅是参考。
另外，变更合同，不建议在合同补充条款上手写、盖章，最好的解决方式是签署一个补充协议。因为签字、盖章的流程是一样的。