倘若欠债之人拥有车辆和房产，却执意不偿还所欠债务，你有以下几种法律途径可供选择。
首先，务必要明确债权债务关系，这就如同搭建一座坚实的桥梁，像拥有借条、合同这类具备法律效力的债权凭证便是关键。
接着，你可以向法院提起民事诉讼，坚定地要求欠债人清偿债务，让法律为你讨回公道。
在诉讼的进程当中，千万不要忘记申请财产保全这一重要举措，通过这一方式可以查封欠债人的车辆、房产等财产，有效防止其偷偷转移资产，避免你的权益遭受进一步的损害。
倘若最终胜诉，而欠债人依旧不履行还款的义务，你便可依据已经生效的判决，向法院申请强制执行。
法院拥有法定的权力，能够对被查封的车辆、房产进行拍卖、变卖等一系列处置行为，将所得的价款用于清偿你的债务，让你的损失得以弥补。
在此过程中，一定要高度重视诉讼时效等相关问题，因为一旦时效届满，你就可能丧失胜诉的权利，所以要及时采取行动，维护自己的合法权益。