爷爷奶奶并没有法定的抚养孙子的责任。
抚养的责任主要落在父母身上，因为父母对未成年的子女有着抚养、教育以及保护的义务。
然而，在某些特殊情形之下，倘若父母不幸离世，或者父母由于自身能力等原因无法承担抚养孩子的责任时，此时那些具备负担能力的祖父母、外祖父母，对于那些父母已经不在人世或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，就应当承担起抚养的义务。
这其实是法律出于对未成年人权益的重视与保护而设定的规定，目的就是要保证这些未成年人能够获得必需的生活照料以及教育。
到底是否需要爷爷奶奶来进行抚养，不能一概而论，必须要结合具体的实际情况进行全面、综合的考量和判断，不能随意做出决定。