只办酒席不领证不算结婚。如果没有进行结婚登记手续，即使双方都认为相互之间是夫妻关系，包括已经举行了婚礼、两人已经同居、财产共享，这些都不为法律所认可，当然也就不能享受到法律对夫妻关系的保护。
因此，如果当事人只是举行了传统的结婚仪式，办了酒席，但仍未成立合法的婚姻关系，应当补办结婚登记手续。结婚登记是使婚姻合法有效的程序，只有办理了结婚登记手续，取得了结婚证的，婚姻才成立，在法律上才是合法夫妻，受法律的保护。
《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条?【结婚登记】要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。完成结婚登记，即确立婚姻关系。未办理结婚登记的，应当补办登记。