在房屋买卖中出现“一房二卖”的情况时，应采取以下处理方式：
首先，购房者有权选择撤销合同，收回已支付的购房款项及其相应的利息，同时要求卖方对其所遭受的经济损失进行赔偿，并且还可以要求卖方承担不超过已支付购房款项一倍的赔偿责任；
其次，如果卖方是普通公民，那么他/她可以向违约方提出违约责任的诉求，仅能主张收回购房款项及其相应的利息，以及赔偿其所遭受的经济损失；
最后，若上述请求均未能得到满足，购房者可向当地人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。第五百七十九条当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。