在延期交付房屋的情况下，办理退房事宜的规范流程如下：
首先，购房者应以书面信函的形式向开发商明确表达退房意向；
其次，当购房者向开发商提出退房请求之后，开发商有责任在15个工作日之内全额退还所购房产的所有款项，同时终止与购房者之间签订的相关合同；若开发商未能按照规定时间完成退款手续，那么从第16天开始，直至购房者成功取回所有房款为止，开发商需每日向购房者支付其总房款价值的千分之一作为违约金。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。