关于延期交房违约金的计算方式，以下详细说明：首先，若房屋交付期限被延长至60天之内，则由房地产开发商按照每日万分之三的比例支付给业主相应的违约金；其次，如果逾期超过60日后，业主拥有解除购房合同的权力，且在此之后的60日内，开发商需全额退还业主已经支付的购房款项，并且还要额外支付合同总金额的5%作为违约金。
在违约金调整过程中，举证责任的分配原则主要包括以下几点：第一，“谁主张，谁举证”是一个基本的举证责任分配规则，除非法律另有特殊规定，否则应由提出主张的一方承担举证责任；第二，法律赋予一方当事人请求法院对约定的违约金进行调整的权利，旨在防止因双方约定的违约金过高或过低导致当事人权益失衡，这充分体现了民法中的公平原则。
对于逾期交房问题的处理方式，具体可分为以下几个步骤：首先，与房地产开发商进行友好协商，这是一种既快速又有效的解决途径；其次，向当地房管部门反映情况，对开发商进行适当的处罚；最后，业主需要注意收集开发商延期交房的相关证据，以便向法院提起诉讼。综上所述，当开发商未能按时交房时，业主有权选择退房，同时要求开发商承担相应的违约责任。至于双方约定的违约金是否过高或过低，损失的具体数额仅是其承担举证责任的一部分。

《中华人民共和国民法典》第八百零一条因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。