关于延期交付房屋所产生的违约金，需要从房屋交付日期的次日开始计算。关于这方面的详细计算方法，我们提供如下信息：第一，若逾期时间在60日内，则开发商需按照每日损伤率达百分之三的标准进行相应的赔偿；第二，倘若逾期时长超过了60天，那么业主有权即时终止购房合同，开发商应在接收到解除合同通知之日起60天内无条件全额返还已支付的房款，并且需按照已支付房款的百分之五共计收违约金。
咱们再来说说违约金调整过程中的举证责任分配原则：第一，“谁主张，谁举证”被认为是一项基本的举证责任分配原则，除非相关法律作出特殊规定，否则主张方应承担全部举证责任；第二，法律之所以授予当事人向法院提出调整约定违约金的权利，主要目的在于防止因违约金约定过高或过低而导致双方立约权益受损，从而更好地体现了民法上有关公平公正的原则。
至于处理逾期交付房屋的方法，我们给出以下建议：第一，与开发商进行积极沟通协商，是相对快速且有效的解决途径；第二，向当地房管主管部门反映此事，对违约开发商实施必要的处罚措施；第三，作为业主，您可以尽力收集开发商违约行为的相关证据，必要时可向所在地法院提起诉讼。总的来说，如果开发商未能按时交房，您作为业主完全有权利要求退回房屋，同时将敦促开发商承担潜在的违约责任。至于违约金水平是否显著高于或低于实际损失水平，您只需对此承担举证责任中的纪念性部分即可。

《中华人民共和国民法典》第八百零一条
因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。