依据所提供之信息，房屋买卖协议之中的订金正常情况下应当局限于正式成交总额的20%范围之内。这就意味着，若某处房屋的最终成交价格为100万元人民币的话，其定金收取额上限仅能设置至20万元。而订金的具体金额可以通过买卖双方的协商进行确定，尽管如此，相关法规仍然设定了最高限度。实际上，若支付的订金数额与合约约定相矛盾的话，此举通常会被视作对合同条款的更改。除此之外，假使在合同执行期间发生了违约事项，守约方可依法请求违约一方返还双倍的订金。然而值得关注的是，尽管订金是一种债权担保方式，但在特定情境下，如果支付订金的一方未能如期履行职责，或者其履职状况不满足预定要求，以致使得合同目标难以达成，那么这些人可能便失去索要回订金的权利。反观接受订金的一方，倘若其不能够按约履行或履行不善，他们亦需要承担向支付方返还两倍订金的罚责。

《民法典》第五百八十六条
当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。