两车发生刮蹭情况时，如果其中一方没有交纳保险，一般来讲，全部的赔偿责任就由未交保险的那一方来承担。
这意味着未交保险的一方需要负责赔付对方车辆的维修费用以及可能产生的其他相关损失。
具体的处理步骤如下：首先，双方必须立刻停车，把现场保护好，并且及时用手机拍照等方式留存证据，这些证据在后续的理赔过程中会起到非常重要的作用。
接着，双方要一起协商赔偿的相关事宜，比如可以就具体的损失金额等方面进行深入的沟通和交流。
倘若协商无法达成一致，未交保险的一方就应当积极配合对方到相关的交管部门去进行事故的认定，交管部门会依据事故的实际情况作出准确的责任认定。
之后，对方可以依据这份责任认定的结果，向法院提起诉讼，要求未交保险的一方履行赔偿责任。
要是未交保险的一方拒绝履行赔偿义务，对方就可以向法院申请对其财产进行强制执行，以确保自己的合法权益能够得到保障。
案情回顾:
小朱与小胡驾车发生刮蹭。小朱未交纳保险，双方停车保护现场并拍照留存证据后开始协商赔偿。小朱觉得小胡要求的赔偿金额过高，协商不成。小胡要求小朱配合去交管部门认定事故，小朱却拒绝配合，小胡欲起诉小朱。
案情分析:
1、按照规定，小朱未交保险，若他负事故责任，应承担全部赔偿责任。
2、小朱拒绝配合交管部门认定事故是不合理的，这不利于后续责任的明确。
3、小胡在协商不成且小朱不配合认定事故的情况下，有权向法院起诉小朱要求赔偿。