当开车出现意外导致他人死亡的情况时，通常要承担两方面的责任，即民事赔偿责任和刑事责任。
在民事方面，司机必须对死者的家属给予赔偿。
其中包括死亡赔偿金，这是对死者家属因失去亲人而遭受的经济损失的补偿；还有丧葬费，用于办理死者的丧葬事宜。
这些赔偿费用的具体数额会根据当地的相关标准和实际情况来确定。
从刑事角度来看，如果司机有违反交通法规的行为，像酒驾，这种在血液中酒精含量超过规定标准的情况下驾车；超速，行驶速度超过规定的最高速度；疲劳驾驶，长时间连续驾驶导致体力不支等。
并且这些违法行为与事故的发生有着直接的因果关系，那么司机就可能构成交通肇事罪。
这种情况下，一般会被判处三年以下的有期徒刑或者拘役。
如果是交通运输肇事后逃逸，或者存在其他特别恶劣的情节，比如造成多人死亡等，就会被处三年以上七年以下的有期徒刑。
而如果是因逃逸导致他人死亡的，那就要处七年以上的有期徒刑。
然而，如果司机在事故中没有过错，完全遵守交通规则，并且是由于不可抗力，如突发的自然灾害等导致事故发生，那么这种情况下司机可能无需承担刑事责任，但依然需要承担民事赔偿责任，以对死者家属进行相应的补偿。

案情回顾:

小朱开车时因超速与小胡发生碰撞，小胡不幸死亡。小朱家属认为小朱只是超速一点点，不应担责；死者家属要求小朱承担民事赔偿及刑事责任，双方产生争议。

案情分析:

1、民事方面，小朱需对小胡家属给予赔偿，包括死亡赔偿金、丧葬费等，具体数额按当地标准和实际情况确定。
2、刑事方面，小朱超速且该行为与事故有直接因果关系，可能构成交通肇事罪，一般会被判处三年以下有期徒刑或者拘役。若不存在其他恶劣情节，按此量刑；若逃逸或有其他恶劣情节，量刑会加重。