根据《民法典》的规定，一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
在签订房屋买卖合同后，双方都应当按照约定履行合同义务，卖房在规定时间内未向买方交付房屋的，属于不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，买房可以根据双方签订的买卖合同要求对方承担违约责任。
针对延期交房的违约责任具体如何确定，根据《民法典》规定，买方可以要求卖方继续履行交房义务，根据合同约定或法律规定支付违约金，若给买方造成损失，同时还可以要求对方赔偿损失。
若经催告后仍不交付或实际无法实现交房目的，买方可以要求解除合同，同时要求对方承担支付违约金、赔偿损失等违约责任。
法律没有规定或者当事人没有约定，经对方当事人催告后，解除权行使的合理期限为三个月。
对方当事人没有催告的，解除权应当在解除权发生之日起一年内行使；
逾期不行使的，解除权消灭。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十五条
《民法典》的规定，出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，当事人一方请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任《民法典》第五百六十三条
【合同法定解除】有下列情形之一的,当事人可以解除合同:
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;
(二)在履行期限届满前,当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
(三)当事人一方迟延履行主要债务,经催告后在合理期限内仍未履行;
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
(五)法律规定的其他情形。