关于学徒协议中有关违约赔偿金的设定，依照协议的具体条款及违约所带来的实际损失而定。
若协议中已明确规定了违约赔偿金的计算方法或者具体数额，则通常会严格按照约定执行。
然而，若协议并未对此作出明确阐释，就要由法院或者仲裁机关在全面斟酌各种影响因素后，如受训费用、预期利益损失、违约者之过失大小等等，来确定最终的赔偿金额。
一般而言，在公平公正的原则下，赔偿金应当立足于实际损失本身。
倘若您判断协议中所约定的赔偿金过高或略显不公，则可向法院或仲裁机关提出异议并申请重新审定。
总的来看，对赔偿金的确切数额需要依据每项案件的具体情境加以深入剖析和衡量。