关于经过公证的赠与合同，一般情况下是不可随意解除的，这有着明确的法律依据。
首先，赠与合同是赠与人将自身财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受所形成的合同。
而经过公证的赠与合同，其效力相对更加稳固。
这是因为公证程序对合同内容进行了严格审查和确认，增强了合同的公信力。
其次，在某些法定情形下，赠与合同可以解除：
1.若受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益。
例如，实施暴力行为对赠与人造成身体伤害等。
2.受赠人对赠与人有扶养义务却不履行。
比如，在赠与人年老体弱需要照顾时，受赠人却不闻不问。
3.受赠人不履行赠与合同约定的义务等。
最后，解除赠与合同必须符合法定条件，且要通过合法途径，比如向法院提起诉讼，由法院依据具体情况和相关法律规定来判定是否解除。
总之，经公证的赠与合同虽稳定性高，但特定情况仍可能被解除。

案情回顾:

小朱将自己的房产赠与小李并进行了公证，后来小李在小朱生病期间不闻不问，未履行照顾义务，小朱想解除赠与合同，小李却认为公证后的赠与合同不能解除，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱与小李之间的赠与合同经公证，效力相对稳固。公证程序对合同内容严格审查确认，增强了公信力。
2、小李对生病的小朱有照顾义务却不履行，符合法定解除赠与合同的情形。
3、小朱若要解除合同，需通过合法途径，如向法院提起诉讼，由法院依据具体情况和法律规定判定是否解除。