夫妻签字的法律效力需依据具体情况判定，以下为你详细说明：
1.合法文件签字通常有效
在合法的合同、协议等文件上签字，一般是具有法律效力的。
比如夫妻共同签署的购房合同，在签订时，双方会对房屋的价格、付款方式、交房时间等关键条款进行确认。
双方的签字代表着对这些条款的认可，确认了各自的意愿和责任，这份合同对夫妻双方就具有法律约束力，任何一方都需要按照合同约定履行自己的义务。
2.特定事项签字需特定程序
若签字涉及某些特定法律规定的、必须经过特定程序或具备特定条件的事项，仅夫妻签字可能并不产生法律效力。
例如在涉及不动产登记等法律行为时，除了夫妻签字外，可能还需要经过相关部门的审批等程序。
因为不动产登记涉及到产权的确认和公示等重要环节，需要遵循严格的法定程序。
总之，夫妻签字的法律效力要根据具体法律情境和相关法律行为综合判断。

案情回顾:

小朱和小丽是夫妻，二人共同签署购房合同，对房价、付款及交房时间等条款确认。后小朱觉得房价偏高想毁约，称签字无效。此外，小胡和小静夫妻签字欲办理不动产登记，却因未完成相关部门审批程序受阻，双方为此产生争议。

案情分析:

1、小朱和小丽签署的购房合同是合法文件，双方签字代表对条款认可，确认各自意愿和责任，该合同对夫妻双方有法律约束力，小朱不能随意毁约。
2、小胡和小静办理不动产登记，仅夫妻签字不行，因不动产登记涉及产权确认和公示等重要环节，需遵循法定程序，经相关部门审批。