在法律范畴中，关于拖欠货款这一问题是否可援引利息作为追索权，以及何时行使该项权利，需依据实际情况而定。
如买卖双方在签订合同时曾有明文规定货款交付的具体日期以及延迟付款所产生的利息计算方法与标准，则当交易另一方未能按期支付货款时，便可依据此项协议条款向其索要相应的利息损失。
然而，若合同中并无此类明确约定，根据相关法律法规，在债权人发出催款通知之后，若债务方仍然未能履行还款责任，债权人有权要求其承担逾期利息。
通常情况下，逾期利息的计算起始日为催告之日或者自合理期限届满之日开始。
值得注意的是，主张利息的行为必须在法定诉讼时效之内完成，通常为三年。
此外，有关利息收取的诉求还需遵循公正合理的原则，并且不能超出法律所限制的利率范围。