诸如健康教育工作者借款后不予偿还这类事件，建议您考虑采取法律措施来解决问题。
首先，您可寻求当地人民法院协助并提交正式的法律诉状（若您在书写方面存在困难，也可选择口头形式进行起诉，法院会将您的请求详细记录下来）。
其次，倘若您与债务人之间并无其他债务纷争，且支付令能顺利送达到债务人手中，那么您便有权向具有管辖权的基层人民法院提出支付令申请，要求债务人尽快归还所拖欠的款项或有价证券。
在实际操作过程中，作为债权人的您需要准备好相关的证据材料，例如借据、银行转账记录以及见证人的证词等等，以便于证明借款行为的真实性以及债务人未能按时还款的事实。
接下来，按照法院的具体要求和指导，您需完成起诉或者支付令申请的全部流程。
若法院最终判定债务人应承担还款责任，但其仍然拒绝履行义务，此时您便可申请法院强制执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。