农民合作社欠的钱由借款人来还。而若是借款人无力偿还贷款的话，就要由担保人来承担相应的担保责任。至于农村合作社的成员，没有参与贷款的话，就没有义务去偿还贷款。
农民合作社欠钱不还可以通过以下方式处理：
1、农民合作社欠钱不还可以选择起诉；
2、若是借条之中注明还款日期的，诉讼时效从借条到期之日起两年内；没有还款日期的，随时可以要求还款，从第一次追讨之日起两年内就可以；
3、法院判决后，如果对方不还可以申请法院强制执行，对债务人恶意拖欠的还可以拘留。

《中华人民共和国农民专业合作社法》第四十七条
农民专业合作社分立，其财产作相应的分割，并应当自分立决议作出之日起十日内通知债权人。分立前的债务由分立后的组织承担连带责任。但是，在分立前与债权人就债务清偿达成的书面协议另有约定的除外。