在夫妻分居期间所产生的债务利息的计算方法，首先需要明确的是该笔债务是否被认定为夫妻共同债务。
若是其中一方为了满足其个人生活需求或者进行商业运营等活动而产生的债务，那么该笔债务的利息应由产生这部分债务的当事人独自负责偿还。
若这笔债务是属于夫妻的共同债务，则通常情况下来说应该依照双方先前约定的利率或依据现行的法律规定来计算利息。
假如此前并未就利率达成过任何协议，那么，根据相关法律法规，将按照借款行为发生当时的市场价格利率来加以结算。

《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条
出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。
前款所称“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率。