夫妻债务一方不知情是否可以起诉另一方，需要看案情。
实践中并不以夫妻一方是否知道债务的存在而承担责任，而是看该笔债务是否属于共同债务，包括是否为了共同生活或婚姻关系存续期间，是否为履行法定义务所负债。
如果认定属于夫妻共同债务，即使一方不知情，那么也是要承担责任的，也就是具有归还的义务。但要是认定为夫妻个人债务的，那么不管另一方是否知道，此时都是不需要承担法律责任的。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条
夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务；
以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；
但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。