入职体检是不能换健康证的。
健康证主要是检查是否有肝炎及肠炎等传染性疾病，以避免带病上岗传染给接触的其他人。
而入职体检要依据各用人单位的要求，除了避免传染病外，一般单位还会查看心电和腹部超声，甚至还有要求更多的。

《食品卫生法》第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。