关于动物咬伤他人所产生的法律责任，必须依据特定情境进行判断与分析。
若涉案动物属于人工驯养，那么其饲养者或管理者将承担主要的侵权责任。
然而，若能够证明伤害结果系由于受害方故意为之或是存在重大过失导致，则可相应地豁免或减轻饲养者或管理者的责任。
对于那些被明令禁止饲养的烈性犬类及其他具有高度危险性的动物，其饲养者或管理者同样需承担侵权责任，并且在任何情况下均无权免除自身的法律责任。
赔偿金额通常涵盖了医疗费用、护理费用、交通费用、营养费用、住院伙食补贴费用等为了治疗和恢复健康而产生的合理开支，同时也包括因为误工而导致的收入损失。
若致残，还需要赔偿辅助器具费用以及残疾赔偿金；
若致死，还需要赔偿丧葬费用以及死亡赔偿金。
具体的赔偿金额将根据受害者的实际损失、双方的过错程度等多方面因素进行综合评估后予以确定。

《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条
饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。