1.如若商家在出售过程中不幸销售了过期食品，一旦消费者提出，商家理应立即向消费者提供赔偿措施。
商家所承担的赔偿标准包括：
向消费者支付过期食品价格的十倍作为赔偿金额，或者按照消费者实际损失的三倍作为惩罚性赔偿金。
2.倘若商家未能积极履行上述赔偿责任，消费者可选择通过法律途径维护自身权益，要求商家支付相应的赔偿款项。
在此情况下，商家的境遇将变得较为艰难。
只要消费者能提供确凿证据证明过期食品确实出自该商家之手，商家便需被迫支付消费者十倍于过期食品价格的赔偿金额，或按消费者实际损失的三倍作为惩罚性赔偿金。
3.除此之外，相关监管部门亦有权对违规商家实施罚款惩戒。
对于过期食品价格未超过人民币10000元的，将面临2000元至50000元不等的罚款；
而对于过期食品价格达到人民币10000元及以上的，则将被处以5000元以上的罚款。
4.对于在一年内连续三次因违法经营行为而遭受罚款、警告等行政处罚的商家，相关管理部门可能会采取强制措施，勒令其暂停营业，甚至吊销其经营许可证。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等行为，由县级以上人民政府食品药品监管部门，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂。
并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。