生鲜超市的经营范畴通常涵盖了如下几个关键领域：
1.生鲜产品系列：
此类别主要包含新鲜的蔬菜、水果、肉类、家禽、鱼类以及各类海鲜等等。这些商品均属于生鲜超市主营的核心项目，以便为广大消费者提供保证其健康且新鲜的食材。
2.冷冻冷藏食品区：
此类商品主要包括由农业、畜牧业及水产业所生产出的原料经过深加工及调制后迅速冷冻并在温度低于-18°C的环境下进行严格密封包装的食品，以及已经过了烹饪等高温条件处理过后的熟食等。
3.食品类别：
其中囊括了各个种类的休闲食品、糖果、干货、调味品等等。除此之外，生鲜超市还会出售众多类型的预包装食品，以满足多元化的消费群体需求。
4.农产品系列：
这类商品是从农民或供货商处直接采购回的各种新鲜农产品，例如鸡蛋、花卉等，以拓展其产品线的深度和广度。
5.餐饮服务板块：
某些生鲜超市甚至考虑到消费者对生鲜食品现吃即用的需求，提供现场加工、烹饪服务等餐饮功能。
6.其他零售商品：
尽管部分生鲜超市可能也会兼售部分日用品、文具用品等零售商品，但务必确保这不会对其主打业务产生任何负面影响。

《企业经营范围登记管理规定》第三条：
经营范围是企业从事经营活动的业务范围，应当依法经企业登记机关登记。申请人应当参照《国民经济行业分类》选择一种或多种小类、中类或者大类自主提出经营范围登记申请。对《国民经济行业分类》中没有规范的新兴行业或者具体经营项目，可以参照政策文件、行业习惯或者专业文献等提出申请。企业的经营范围应当与章程或者合伙协议规定相一致。经营范围发生变化的，企业应对章程或者合伙协议进行修订，并向企业登记机关申请变更登记。