以下为您详细分析变更抚养权协议中调解人不承认的相关问题：
一、明确调解人角色与效力
在变更抚养权协议中，调解人主要起到推动双方进行协商，促使双方达成一致意见的作用。
调解人的工作更多是协助双方沟通、协调，让双方能够充分表达自己的想法和诉求，找到一个双方都能接受的解决方案。
然而，调解人是否承认该协议，一般不会直接对协议的效力产生决定性影响。
关键在于这份协议必须是双方真实意愿的体现，不存在一方被胁迫、欺诈等违背自身意志的情况。
同时，协议内容也不能违反法律法规的强制性规定，
二、审查协议本身
只要协议满足上述条件，即便调解人不承认这份协议，它在双方当事人之间依然是具有法律效力的。
这就意味着双方都应当严格按照协议中约定的各项条款，认真履行各自的义务，切实保障孩子的生活和成长。
三、解决争议途径
要是因为调解人不承认而引发了对协议的争议，双方首先可以尝试通过友好协商的方式来解决。
在协商过程中，双方可以再次深入沟通，明确各自的立场和想法，看是否能够消除分歧，达成新的共识。
如果协商无法解决问题，那么双方可以向人民法院提起诉讼。
法院会根据具体的实际情况，全面审查协议的合法性、有效性等多方面内容，最终确定抚养权的归属，以保障孩子和双方当事人的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李就孩子抚养权变更达成协议，小胡作为调解人参与协商。后小胡不承认该协议，引发争议，焦点在于调解人不承认是否影响协议效力，以及后续应如何处理。

案情分析:

1、调解人小胡的态度一般不直接决定协议效力。关键是协议需是小朱和小李真实意愿体现，不存在胁迫、欺诈等情况，且内容不能违反法律法规强制性规定，不能损害孩子权益。
2、若协议满足条件，即便小胡不承认，在小朱和小李间仍具法律效力，双方应履行义务。若有争议，先协商，协商不成可向法院起诉，由法院审查确定抚养权归属。