关于“小三”孩子（即非婚生子女）抚养费数额的确定规则，具体如下：
一、有固定收入的情况
当支付抚养费的一方有固定收入时，一般按照月总收入的20%-30%的比例来给付抚养费。
这是因为该比例能在保障孩子基本生活需求的同时，也考虑到支付方自身的生活和经济状况。
例如，若月收入为5000元，按照这个比例计算，抚养费可能就在1000-1500元之间。
倘若需要负担两个以上子女的抚养费，考虑到家庭经济负担加重，比例可适当提高，但一般不得超过月总收入的50%。
这样既能保证多个孩子的生活，也不至于让支付方承受过重的经济压力。
二、无固定收入的情况
对于没有固定收入的一方，抚养费的数额可依据当年总收入或同行业平均收入，并参照上述有固定收入时的比例来确定。
这是为了确保即使收入不稳定，也能根据实际经济状况合理支付抚养费。
三、特殊情况
若孩子存在特殊需求，比如患有重大疾病，需要长期治疗和特殊护理；或者孩子有残疾，生活和教育成本较高等，实际需要已超过上述计算标准，或者有其他特殊情况的，可以适当提高或降低上述比例。
具体数额会综合考虑孩子的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平等因素，由双方协商确定。
若协商不成，则可由法院根据实际情况进行判决。

案情回顾:

小朱与小李婚外情生育一子小胡。小朱有固定收入，月入8000元，小李认为小朱应按较高比例支付抚养费，小朱则觉得按常规比例即可。此外，小胡因患病需长期治疗，费用较高，双方就抚养费是否应提高存在争议。

案情分析:

1、小朱有固定收入，按规则一般应按其月总收入20%-30%给付抚养费，即1600-2400元之间。
2、鉴于小胡患病有特殊需求，治疗和护理成本高，属于特殊情况，抚养费可适当提高，但要综合考虑小朱自身生活和经济状况。
3、若双方协商不成，法院会根据孩子实际需要、小朱负担能力和当地生活水平等因素进行判决。